Marielos Ayala
La Cruz, Sin.- En el marco del Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, que se celebra cada 11 de febrero, María Fernanda Quintero Soto estudiante del tercer año de post doctorado en Ingeniería Agroindustrial, en la Universidad Politécnica del Mar y la Sierra, compartió sus inicios en el mundo de la investigación.
Quintero Soto, se involucró en la línea de investigación gracias al apoyo de sus docentes de Licenciatura en la Facultad de Ciencias Químicos Biológicas, posteriormente de su grupo de apoyo y docentes de la maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos y del Doctorado en Ciencias en Biotecnología de Alimentos en la FCQB.
La línea de investigación de Soto Quintero, es la caracterización fisicoquímica y bioquímica de alimentos y subproductos de origen vegetal; el desarrollo de nuevos productos funcionales.
Sus publicaciones científicas incluyen la identificación y caracterización de componentes químicos de los alimentos que ayudan a promover un adecuado estado de salud, particularmente los compuestos fenólicos y péptidos bioactivos de leguminosas, cereales y hortalizas. Además, se especializa en combatir padecimientos como obesidad, diabetes, inflamación y estrés oxidativo.
La Doctora María Fernanda, es miembro del Sistema Nacional de Investigadores e Investigadoras Nivel 1 (SNII 1) e Investigadora Honorifica del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos (SSIT).
Además, es miembro de la Red Estatal de Divulgadores de la Ciencia y la Tecnología en Sinaloa (RED-C) y la Red Internacional de Investigación en Ciencias Agropecuarias (RIICA).
Cuenta con ocho artículos científicos publicados en revistas indizadas; ha participado en la formación académica de alumnos de licenciatura (ingeniería bioquímica, biotecnología genómica, ingeniería agroindustrial e ingeniería en agrotecnología), maestría (Maestría en Ciencias en Biotecnología Agropecuaria) y doctorado (Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos). También ha participado como evaluadora en comités de tesis de licenciatura, maestría y doctorado, y como evaluadora de proyectos CONAHCYT en convocatorias de Ciencia Básica y Ciencia de Frontera.
Los trabajos de investigación en los que ha participado han sido presentados en congresos científicos nacionales e internacionales.
En sus años como investigadora ha descubierto que nació para esto, pues pese a que algunos programas o líneas de investigación no reciben un financiamiento, ella por amor a su profesión y entrega a lo que hace, costea la compra de algunos materiales para continuar con sus estudios.
En este día tan importante, donde se busca generar conciencia respecto a la importancia de fomentar la igualdad de género en el campo de la ciencia y la tecnología, la investigadora llamó a los jóvenes que cursan el bachillerato a continuar con sus estudios y una vez en el nivel superior, buscar adentrase a la investigación.