Mazatlán, Sinaloa.- Con el objetivo de garantizar la calidad y seguridad alimentaria durante el próximo Carnaval Internacional de Mazatlán, la Oficialía Mayor del Ayuntamiento de Mazatlán, en colaboración con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) Zona Sur, dio inicio al curso de capacitación sobre manejo higiénico de alimentos. Esta capacitación está dirigida a los comerciantes que ofrecerán sus productos en la festividad que se celebrará del 27 de febrero al 4 de marzo.
El oficial mayor del Ayuntamiento, Ángel Fernando Arballo Quintero, destacó que la actividad fue organizada a través de la Subdirección de Comercio, Inspección y Vigilancia, con la finalidad de asegurar que los miles de locales y turistas, tanto nacionales como internacionales, disfruten de alimentos preparados bajo los más altos estándares de higiene y seguridad.
El curso, que se llevó a cabo en las instalaciones de Coepriss, contó con la participación de 55 comerciantes y fue impartido por reconocidos profesionales del área, entre ellos José Alfredo Tirado Valdés, coordinador regional de Coepriss Zona Sur, Patricia Suárez, encargada del Departamento de Fomento Sanitario, y el instructor Carlos Molina Zamudio. Durante la capacitación, se abordaron los principios fundamentales para el manejo adecuado de los alimentos, desde la correcta conservación hasta las prácticas de higiene personal y en los puestos de venta.
Además, se anunció que una segunda fecha para el curso ha sido programada para el martes 18 de febrero a las 10:00 horas, con el fin de que más comerciantes puedan participar en esta importante formación.
Al finalizar el curso, los comerciantes recibirán una constancia emitida por Coepriss, la cual deberán exhibir en sus puestos durante el Carnaval, garantizando que cumplen con las normativas sanitarias establecidas para la seguridad de los asistentes.
Con este esfuerzo, el Ayuntamiento y Coepriss buscan contribuir a la realización de un Carnaval más seguro y saludable para todos los mazatlecos y visitantes.