Culiacán, Sinaloa.- Ante las altas temperaturas que se registran en la entidad y el incremento en la movilidad por el periodo vacacional de verano, la Secretaría de Salud de Sinaloa hizo un llamado a la población para extremar las medidas de higiene en la preparación, conservación y consumo de alimentos, con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales.
El director de Prevención y Promoción de la Salud, Gerardo Kenny Inzunza Leyva, explicó que el calor favorece la rápida proliferación de bacterias y otros microorganismos, por lo que recomendó adquirir pescados, mariscos, carnes y productos lácteos únicamente en establecimientos que cumplan con las normas sanitarias.
El funcionario destacó la importancia de mantener los alimentos refrigerados, verificar que se encuentren en buen estado antes de consumirlos y evitar romper la cadena de frío, especialmente en productos de origen animal.
Asimismo, insistió en aplicar medidas básicas de higiene como lavar correctamente las manos, utilizar agua potable, desinfectar frutas y verduras, separar los alimentos crudos de los cocinados y emplear utensilios o tablas diferentes para evitar la contaminación cruzada.
Entre las recomendaciones también se encuentra cocinar completamente pescados, mariscos y carnes, así como evitar el consumo de alimentos que hayan permanecido varias horas a temperatura ambiente o de mariscos crudos cuya procedencia sea desconocida.
La Secretaría de Salud señaló que, en caso de presentar síntomas como diarrea, vómito, fiebre, dolor abdominal o deshidratación, es fundamental acudir de inmediato a una unidad médica y evitar la automedicación, ya que una atención oportuna puede prevenir complicaciones.